Een broodje gezond heeft zo’n standaard naam waar je automatisch op vertrouwt. Alsof het altijd een slimme keuze is. Maar als we eens gaan kijken wat er allemaal op een broodje gezond zit, lijkt het toch iets minder ‘gezond’. We gaan het hebben over een basic half wit stokbrood met sandwichspread, wat groentes, kaas, ham en ei. Deze combinatie is lekker en veel mensen kiezen ervoor, omdat het ergens toch wel als een slimme keuze voelt, maar is dat ook echt zo?
Wat voor brood?
Het brood bepaalt vaak hoe vullend je lunch is. Als je voor wit stokbrood kiest is dit natuurlijk niet meteen het einde van de wereld, maar is dit wel een stuk minder voedzaam waardoor je minder lang vol zit en andere dingen nog erbij gaat eten. Kies bijvoorbeeld gewoon voor bruinbrood. Hier zitten meer vezels in. Het is dus voedzamer en je zit langer vol. En als we eens heel eerlijk zijn, zit er in de smaak ook niet super veel verschil.
Is sandwichspread verstandig?
Op een standaard broodje gezond zit meestal een lekkere saus zoals sandwichspread. Dit maakt het broodje gezond juist zo calorierijk en dat vind ik erg zonde, omdat je van alleen die spread niet extra vol zit. Sandwichspread van bijvoorbeeld Heinz bevat veel suiker, zout en verzadigde vetten. Zo’n soort spread kan je ook erg makkelijk zelf maken met verse groentes, yoghurt, kruiden etc. Of kies voor iets anders zoals een verse hummus (hoger in proteïne!).
Rauwkost
De hoeveelheid groente op een broodje gezond is meestal erg zielig. Die paar blaadjes sla samen met de hoeveelheid tomaat en komkommer maakt je broodje niet meteen gezond. Natuurlijk zorgt het voor een frisser broodje, maar als je het echt gezonder gaat maken zou ik wel wat royaler zijn met de rauwkost op je broodje. Afwisselen van rauwkost is ook nog eens lekker! Rasp er bijvoorbeeld wat extra wortel op of stukjes paprika.
Eiwitten op je broodje
We gaan er weer van uit dat je kaas, ham en ei op je broodje doet. Prima keuze, maar natuurlijk kan het nog iets gezonder en nog altijd even lekker. Kies voor jonge 30+ kaas. En ja, ik hoor je al denken. Je kan gewoon een hele plak op je broodje doen, maak je maar geen zorgen. Ham is een prima optie, maar is toch erg bewerkt, bevat veel zout en is wat aan de lage kant in eiwitten. Ga in plaats daarvan voor kalkoenfilet! Kalkoenfilet bevat weinig vet en minder calorieën. Of gewoon lekker basic kipfilet, ook erg laag in calorieën en veel eiwitten. Kipfilet bevat net ietsje meer vet en wat meer smaak, maar het verschil tussen de twee in voedingswaarden is niet supergroot. En als laatste: ei! Lekker, gezond en dit maakt het broodje af.
Hoe ongezond is jouw broodje dus?
Als je alles bij elkaar optelt is een broodje gezond niet super super super slecht, maar er zijn gewoon betere keuzes waardoor je je calorierijke broodje toch iets minder calorierijk maakt. Zoals we al hadden verwacht, is een broodje gezond dus zeker niet niet ‘gezond’. Het hangt het meeste af van de keuzes die je maakt over wat je erop doet. En op zijn tijd een minder ‘gezond’ broodje gezond eten is natuurlijk helemaal niet erg!
