De houdbaarheidsdatum van een product geeft aan hoelang je het product kan bewaren zonder dat het bederft. Op artikelen kan een THT-datum (ten minste houdbaar tot) of een TGT-datum (te gebruiken tot) staan. Producten die niet snel bederven krijgen een THT datum. Na deze datum gaat de kwaliteit achteruit, maar je kan ze vaak wel nog veilig eten. Een TGT-datum staat op zeer bederfelijke producten en is de laatste dag waarom je een product veilig kan eten. Als deze datum verstreken is, moet je de producten weggooien. Bij een TGT-datum staat altijd een bewaarinstructie op de verpakking.

Je kunt via de [bewaarwijzer] van het voedingscentrum van veel producten checken hoelang en hoe deze bewaard kunnen worden.