In deze blog krijg je 11 waardevolle tips om te besparen op je boodschappen zonder dat je te veel concessies hoeft te doen in je gezonde leefstijl.

Context: wat is gezond?

Het zal geen verrassing zijn dat ongezonde voeding goedkoper is dan gezonde voeding. Terwijl je voor een gemiddelde pizza een kleine €2,- betaalt, kost een stuk zalm al snel €4,- en dan heb je nog geen volledige maaltijd. In de afgelopen 10 jaar zijn gezonde producten veel sneller in prijs gestegen dan ongezonde producten.

Om allereerst wat context te creëren: wat verstaan we onder ‘gezond’ eten? Want, als iets een vage term is geworden in de afgelopen jaren, dan is het ‘gezond’. Zowel onder deskundigen als onder consumenten lijkt er maar geen duidelijkheid over te komen wat dat simpele woordje nu betekent.

In deze blog lees je meer over onze visie op gezond eten. Een korte samenvatting: een gezond voedingspatroon is gevarieerd en bevat zoveel mogelijk onbewerkte of weinig bewerkte voedingsmiddelen. Het gaat dus niet om 1 product, maar om de context van je totale voedingspatroon. Over het algemeen zijn gezondere producten vooral producten met een hoge nutriëntdichtheid. Dat wil zeggen: ze bevatten veel gezonde voedingsstoffen per portie, zoals vitamines, mineralen, vezels en fytonutriënten. Daarnaast zorgen gezonde producten voor een goede verzadiging. Meer over verzadiging lees je in deze blog.

Natuurlijk is het belangrijk om te kijken naar individuele factoren, zoals voedingsproducten die leiden tot specifieke klachten voor de één, maar niet voor de ander. Denk hierbij aan melk, lactose of gluten, maar ook aan bijvoorbeeld noten of specifieke soorten fruit.

Waarom zijn gezonde producten duurder?

Met overgewicht en welvaartsziekten als groeiend probleem zou je denken dat gezonde producten gewoon goedkoper gemaakt moeten worden en ongezonde producten duurder. Dat maakt het kiezen voor gezonde producten een stuk gemakkelijker voor een grote groep mensen. Toch is het niet zo simpel. Wat zorgt er dan voor dat ongezonde producten goedkoper worden aangeboden? Daar zijn een aantal verklaringen voor.

Allereerst heeft dit te maken met het productieproces. In de productie van bewerkte voeding worden goedkope ingrediënten toegevoegd aan producten die in de basis gezond zijn, zoals smaak- en geurstoffen. Dat maakt de kostprijs per product een stuk lager, waardoor de uiteindelijke verkoopprijs ook lager komt te liggen. Vergelijk een potje appelmoes, maar eens met verse appels. Een potje appelmoes van het eigen merk kost nog geen €1,-, terwijl je voor een doosje van 4 appels al snel meer dan het driedubbele betaalt.

Een tweede belangrijke reden is dat gezonde producten duurder zijn voor de supermarkten. Ze zijn korter houdbaar en moeten vaker weggegooid worden. Dat maakt het risico voor inkoop dus hoger. Supermarkten compenseren dit door de prijs van deze producten omhoog te schroeven en het risico door te berekenen aan jou als consument.

Eigen schuld, dikke bult?

Stiekem is ook het een tikkie eigen schuld, dikke bult en typisch consumentisme wat ervoor zorgt dat gezonde producten duurder zijn en ongezonde producten goedkoper.

De gemiddelde consument (yes, busted) houdt namelijk van mooie producten: een rechte komkommer en geen kromme; een glimmende paprika zonder plekjes. Het produceren van mooie producten kost meer tijd, meer geld en meer energie, wat dit soort producten dus niet bepaald goedkoper maakt. Onze natuurlijke voorkeur voor zoet en vet vergroot daarnaast de vraag naar ongezonde producten. Wat ontstaat is een typisch staaltje vraag en aanbod: meer vraag leidt tot massaproductie en dus een lagere stukprijs.

Gelukkig heb je zelf ook de tools in handen om de gezonde boodschappen qua prijs nog enigszins binnen de perken te houden. Op naar de tips & meer bang for your buck!

11 tips om je boodschappenkosten binnen de perken te houden

Tip 1: Gebruik wat je hebt voordat je meer gaat kopen

Je denkt al snel dat je nieuwe dingen nodig hebt, terwijl je misschien van de leftovers nog heel wat kunt fabriceren. Wees dus creatiever met alles wat er nog in je keukenkastjes en koelkast rondslingert, voordat je alweer nieuwe ingrediënten gaat kopen.

Tip 2: Ga niet winkelen met een lege maag

Dat is één van de grootste redenen waarom allerlei onnodige ingrediënten alsnog in je winkelwagen terecht komen.

Tip 3: Koop voedingsmiddelen die verzadigend en vullend zijn

Producten die goed verzadigen en vullen leiden minder snel tot overeten. Denk aan groente en fruit, magere zuivelproducten en vezelrijke granen.

Tip 4: Shop in de aanbieding!

Kijk voordat je gaat winkelen welke winkels bepaalde producten in de aanbieding hebben en stel op basis daarvan je boodschappenlijstje samen. Sommige supermarkten hebben zelfs een app, zoals de Albert Heijn, waarin je kunt zien welke producten in een bepaalde week zijn afgeprijsd.

Tip 5: Koop producten die zijn afgeprijsd vanwege de houdbaarheid voor de eerste dagen van de week.

Winkels geven vaak korting op producten die nog maar 1 of 2 dagen houdbaar zijn. Koop deze producten voor de eerste dagen van de week en je bespaart al snel een paar euro.

Tip 6: Doe boodschappen met een lijstje en plan je maaltijden

Dat zorgt ervoor dat je gerichter inkopen kan doen en ook veel minder hoeft weg te gooien, omdat het bijvoorbeeld over datum is. Hoe vaker je werkt met een planning, hoe beter je wordt in het inschatten van de benodigdheden.

Tip 7: Koop producten in de aanbieding in grotere hoeveelheden en vries ze in.

Heel veel producten zijn heel gemakkelijk in te vriezen, zoals groente en fruit, brood, vlees en vis. Koop dit soort producten in de aanbieding in grotere hoeveelheden in en vries ze vervolgens in. Wellicht betaal je die ene keer wat meer, maar daarmee bespaar je andere keren.

Tip 8: Koop producten die langer houdbaar zijn in bulkverpakking. Vaak is de stukprijs goedkoper.

Vergelijk de prijs van een kleine verpakking eens met die van een bulkverpakking. Heel vaak zul je zien dat deze tip geldt. Een bulkverpakking lijkt soms duurder maar als je het doorrekend naar stuksprijzen of porties, zul je zien dat het goedkoper is.

Tip 9: Koop meer eigen-merk producten. Vaak smaken ze even goed, soms zelfs beter.

Oké true! Sommige producten van eigen merk zijn dus echt veel minder lekker. Vaker maakt het voor de smaak echter weinig verschil. Het prijsverschil zit veel vaker in marketingclaims, een aantrekkelijke verpakking en een betere plek in het schap. Maar dat hoef je niet op te eten toch!

Tip 10: Maak gebruik van koopzegels!

Ja, je betaalt een beetje extra bij de kassa voor die koopzegels, maar op koopzegels krijg je serieus meer rente dan op je bankrekening. Need we say more?

Tip 11: Overweeg om af te wisselen met plantaardige maaltijden of gebruik kleinere porties vis en vlees. Vegetarische ingrediënten zijn vaak goedkoper dan vlees en vis. Dus tenzij je typetje “zonder vlees is het geen maaltijd” bent, zou dit een mooie overweging kunnen zijn.

Mopperen heeft geen zin

Kijk: het is heel simpel. Je kunt blijven mopperen dat gezond eten veel duurder is, en dat daar iets aan gedaan moet worden (dat zijn we uiteraard met je eens). Maar de vraag is hoeveel zoden dat aan de dijk zet. Wil je echt graag aan de slag met gezonder eten, dan is het aan jou om die keuze te maken en gezonde boodschappen in huis te halen. Met deze tips zorg je er in ieder geval voor dat de wekelijkse boodschappen geen rib-uit-je-lijf verhaal worden. Maar let’s get real: investeren in je gezondheid, spaart geld op lange termijn en levert je nog meer op als het gaat om levenskwaliteit. Jij kiest.